Image de Juan ignacio Tapia


FORMEZ VOUS A LA RESTAURATION AU MAROC

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QU'ALLEZ VOUS APPRENDRE ?

01

Vous êtes formé à la création d'entreprise avec des modules généraux autour de la restauration

02

Vous êtes mis en immersion à Marrakech et vous assistez à différents Ateliers et cooking class 
(5 jours)

03

Vous repartez avec les modules et les services dont vous avez besoin !

RESUME

Cette formation est destinée à tous ceux qui souhaitent entreprendre dans les métiers de la restauration avec une initiation à la cuisine, par des cours sur le domaine très exigeant de la restauration traditionnelle, et la restauration rapide, une cooking class et un échange avec des personnalités du domaine de la cuisine.

Cette formation donne le droit a une certification RIse

Le major de promo est récompensé par des avantages exclusifs.

Cette formation ne requiert pas de diplôme en particulier.

QU'ALLEZ VOUS APPRENDRE & QUI EST CONCERNE

Lors de cette formation, vous serez formé à la création d'entreprise avec l'ensemble des modules nécessaires en visio-conférence (Gestion de projet, Business Plan, Marketing,  autres) suivi de séminaires en immersion avec des modules qui vous initie à la cuisine, aux goûts, à la gestion d'un restauration, avec des cooking-class et des cokings-show avec des spécialistes du domaine.

Vous êtes concernés si vous êtes motivés et que vous souhaitez monter votre restaurant, ou développer une activité autour de la restauration.

DETAILS ET FORMAT DU PROGRAMME

Les séminaires en immersion, durent 7 jours avec des cours allant de 10h à 18h selon les jours. Ils seront un mélange de cours, d'ateliers de cooking-class et cooking-show, et ils finiront par une évaluation (30 heures).

JOUR 1 : Présentation et échange sur le déroulement / introduction à la cuisine, aux normes d'hygiène, de la restauration et du service.

JOUR 2 : Sortie au Verger du rocher à l'Oukaimaden + Découverte des différentes cultures + pêche. Cuisine de confitures Bio et Coulis. Découverte du Safran, de l'huile d'argent et de l'amlou.

JOUR 3 : Achat de poisson, apprentissage du levage de filet de daurade et de confection d'un fumet, cuisson unilatérale de nos filets, taillage de légumes, confection de sauce.

JOUR 4 : Découverte du Chwa et sa technique de cuisson à l'étouffée à la place Jemaa El Afna chez Hadj Lamine, ancien cuisinier du Roi Hassan 2 + Découverte du souk aux Epices (Al Malah) 

JOUR 5 : Mise en place du menu du jour, mise en pratique des techniques étudiées lors de la semaine. Dégustation, remballage, repos et débriefing. Remise des Certificats.

LES AVANTAGES

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AVANTAGES MEMBRES

Les membres peuvent revenir à cette formation avec 3 filleuls.

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DEMI PENSION

Un petit déjeuner et un déjeuner vous seront proposés tous les jours de la formation ainsi qu'un hébergement.

CERTIFICATION

Les candidats recevront une certification à l'issue de la formation reconnue par l'état (aux normes Data-dock et Qualiopi).

MESSAGE DE CHEF HACENE

CHEF HACENE / LE CHEF LE PLUS ICONIQUE DU MAROC

NOS FORMULES

Image de Thiago Rocha

IMMERSION sans Heber.

JE SUIS SUR MARRAKECH

- Assistance pédagogique par email et par téléphone sous 24 heures.

- Immersion de 7 jours à Marrakech autour de la cuisine avec Chef Hacène (30 heures).

- Demi Pension en Immersion

- Assistance Prioritaire

- Certificat des Acquis

- Adhésion à la carte de Membre pour bénéficier des immersions gratuites à vie !

Montant TTC Eligible aux aides (CPF, OPCO, Pôle Emploi, ...) :

€1790 TTC

Image de CALIN STAN

IMMERSION Ac Heber.

JE VIENS DE FRANCE

- Assistance pédagogique par email et par téléphone sous 24 heures.

- Immersion de 7 jours à Marrakech autour de la cuisine avec Chef Hacène (30 heures).

- Demi Pension en Immersion

- Hebergement en hôtel gratuit sur demande (dossier) 

- Assistance Prioritaire

- Certificat des Acquis

- Adhésion à la carte de Membre pour bénéficier des immersions gratuites à vie !

Montant TTC Eligible aux aides (CPF, OPCO, Pôle Emploi, ...) :

€2490 TTC